Τρίτη, 2 Ιουνίου 2009

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΔΑΣΚΑΛΩΝ ΚΑΙ ΜΑΘΗΤΩΝ/ΤΡΙΩΝ 3ΗΣ Ε.Π. Ν. ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ (ΑΡΝΑΙΑ)

"ΤΟ ΔΑΣΟΣ"

Προστατεύουμε τη φύση γιατί αυτή μας φιλοξενεί....

Οι μαθητές και μαθήτριες των Γ΄-Δ΄τάξεων του Δημοτικού Σχολείου Γοματίου και η δασκάλα τους κ. Οικονομίδου Μαρία ασχολήθηκαν με το πρόγραμμα Π.Ε. που είχε ως θέμα "Τα Ελληνικά δάση".
Κατασκεύασαν μακέτα, έγραψαν με δική τους πρωτοβουλία ένα θεατρικό με πρωταγωνιστές τα δέντρα, δημιουργησαν την παραπάνω αφίσα και συγκέντρωσαν πληροφορίες για το θέμα από βιβλία, εγκυκλοπαίδειες και το διαδίκτυο.
Οι μαθητές/τριες ευαισθητοποιήθηκαν για την ανακύκλωση με διάφορες δραστηριότητες όπως την κατασκευή και χρήση σ' όλη τη διάρκεια της χρονιάς αυτοσχέδιου κάδου για το σκοπό αυτό.
Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με περιήγηση στο δάσος του χωριού και αναγνώριση των φυτών που αναπτύσσονται σ' αυτό.



«Η ΕΛΙΑ ΣΤΟ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΣΤΟ ΣΗΜΕΡΑ»


Πρόγραμμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης



Η δασκάλα κ. Αλεξία Δαυϊδ και οι μαθητές και μαθήτριες της Γ τάξης του Δημοτικού Σχολείου Γαλάτιστας μας "οδηγούν" στα μονοπάτια της ΕΛΙΑΣ.


Ας τους ακολουθήσουμε....




Γυρίσαμε πίσω το χρόνο και αναζητήσαμε την προέλευση της ελιάς μέσα στους μύθους, αλλά και μέσα από τις ιστορικές μαρτυρίες της και την ακολουθήσαμε στη μακραίωνη πορεία της μέχρι σήμερα.
Στην αρχαιότητα το λάδι ήταν απαραίτητο στη διατροφή, τον φωτισμό, τη θρησκεία, τη λατρεία, το γυμναστήριο, την παλαίστρα, τη φαρμακευτική, τον καλλωπισμό.
Η ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΑΡΧΑΙΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΗΡΙΧΘΗΚΕ ΣΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
Το ιερό φυτό των αρχαίων Ελλήνων, η ελιά, παρέμεινε ιερό και στη χριστιανική θρησκεία. Το λάδι χρησιμοποιείται ως φωτιστικό και αγιαστικό μέσο.
ΤΟ ΑΓΙΟ ΜΥΡΟ-ΤΟ ΕΥΧΕΛΑΙΟ-ΤΟ ΒΑΠΤΙΣΜΑ
Η ελιά είναι αναπόσπαστο μέρος του ελληνικού πολιτισμού και της λαϊκής μας παράδοσης.
Στη σύγχρονη εποχή η ελιά παραμένει σύμβολο ειρήνης και αδερφοσύνης των λαών.
Η βιολογική καλλιέργεια της ελιάς σέβεται το περιβάλλον
• Κοπριά ζώων, κομπόστ, οργανικά λιπάσματα
• Μηχανικές και βιολογικές μέθοδοι καταπολέμησης των εχθρών των καλλιεργειών
• Προστασία των φυσικών εχθρών των εντόμων
• Όλα τα συνθετικά γεωργικά φάρμακα απαγορεύονται
ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΟΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική από τα αρχαία χρόνια ως σήμερα
ΤΟ ΛΑΔΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΖΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ:
• Αντιφλεγμονώδες
• Αντιθρομβωτικό
• Αντικαρκινική δράση
• Προστασία οστών επιδερμίδας και πεπτικού συστήματος
Μάθαμε από τη γιαγιά μου να κάνουμε σαπούνι από ελαιόλαδο
• Χρόνος παρασκευής: 20-30 λεπτά.Χρόνος ωρίμανσης: σαπουνιού: 4-6 εβδομάδες.Βασικά Συστατικά:
• Έλαιο (ελαιόλαδο
• Νερό (αποσταγμένο κατά προτίμηση)
• καυστική σόδα.
• ή καυστική ποτάσα.
• Βότανα
• Αιθέρια έλαια
Βρήκαμε πολλά καλλυντικά που έχουν βάση το ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι η υγιεινότερη πηγή λιπαρών
• Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που εφοδιάζουν με ενέργεια τα κύτταρα.
• Χάρη στις πολυφαινόλες βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών
• Τα λιπαρά οξέα και η βιταμίνη Ε επιβραδύνουν τη γήρανση
• Βοηθά θετικά την ανάπτυξη του οργανισμου.
Είναι το κύριο συστατικό της παραδοσιακής μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής
Το λάδι της ελιάς είναι βασικό στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής.
με βάση την πυραμίδα αυτή πρέπει να καταναλώνουμε:
• 1-2 φορές το μήνα (ή λίγο συχνότερα σε μικρές ποσότητες) κόκκινο κρέας.
• 1-2 φορές την εβδομάδα: ψάρια, πουλερικά, αβγά (και γλυκίσματα).
• Καθημερινά: Φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψωμί, δημητριακά, πατάτες, ελαιόλαδο, ελιές, γαλακτοκομικά.

-Μαγειρέψαμε με τα χεράκια μας χρησιμοποιώντας το ελαιόλαδο και γευτήκαμε τη νοστιμιά των συνταγών μας.
-Συγκεντρώσαμε παραδοσιακές συνταγές Μεσογειακής Διατροφής και εκδώσαμε ένα μικρό βιβλίο συνταγών και όχι μόνο, με τίτλο: «ΟΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ».
-Επισκεφτήκαμε το Λαογραφικό μουσείο του Πολυγύρου και γνωρίσαμε πολλά μαγειρικά σκεύη που σχετίζονται με το ελαιόλαδο και δεν χρησιμοποιούνται πια.
-Επισκεφτήκαμε ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο και ο υπεύθυνος μας έδειξε τη μεταμόρφωση της ελιάς σε λάδι και μας ενημέρωσε για τις ποιότητες του λαδιού.
-Μελετήσαμε στο πεδίο τη βιολογική καλλιέργεια της ελιάς και συμβουλευτήκαμε παλαιούς ελαιοκαλλιεργητές του χωριού μας που με χαρά μας αποκάλυψαν τα μυστικά τους.

Αναζητήσαμε την ελιά στη λόγια και λαϊκή τέχνη του λόγου και διαπιστώσαμε ότι ήταν πηγή έμπνευσης των Ελλήνων από τα αρχαία χρόνια ως σήμερα.
• ….Φιντάνι ελιάς στενόφυλλης μες στην αυλή μου ανθούσε, κι ολόγυρα της έχτισα μια κάμαρα, φτιασμένη με μάρμαρα πελεκητά και με σκεπή από πάνω κι έβαλα πόρτες ταιριαστές κι ομορφοκαμωμένες…
(Όμηρος, Οδύσσεια, Ψ 195-198)
• Καταμεσήμερο Ιουλίου... που κι αν ακόμα δεν υπήρχαν ελαιώνες...
θα τους είχα επινοήσει.
( Οδυσσέας Ελύτης )

• Πουλάκι βγήκε από τη γη και βγήκε από τον Άδη και πήγε κι έκαμε φωλιά σε μιας ελιάς κλωνάρι που ’ναι τα φύλλα της πυκνά και τ’ άνθια της φαρμάκι…
(Δημοτικό τραγούδι)

Δεν υπάρχουν σχόλια: